Familienrezept: Grüne Bohnen mit Sojasoße
Am Wochenende waren wir bei Freunden brunchen. Jeder bringt was mit, wir gehen mit einem chinesischen Essen an den Start, einem unserer Lieblings-Gemüse: grüne Bohnen … weiterlesen
Gehobene chinesische Küche – im ‚Meet you‘ in Berlin-Wilmersdorf | akt.
Das kulinarische Reich der Mitte liegt in Berlin in der Kantstraße. Heißt es. Doch das beste chinesische Essen in Berlin gibt’s im ‚Meet you‘, sagen … weiterlesen
Momentaufnahme: der neue Mao
Der neue Mao ist da. Pünktlich zum Nationalfeiertag Chinas am 1. Oktober wird sein Porträt am Tiananmen-Platz in Peking ausgewechselt. Das gigantische Werk auf dem … weiterlesen
Was essen Chinesen zum Frühstück? (für Hannah und Sonja) | akt.
Müsli, Ei oder gar ein Marmeladen-Brötchen? Was essen Chinesen zum Frühstück?“ Das wollen hier Hannah und Sonja wissen. Los geht’s, ihr zwei, lasst uns einen … weiterlesen
Chinesisches Mondfest: Mythen lauschen & Mondkekse knabbern
In wenigen Tagen, am 21. September feiern meine Verwandten in China das Mondfest, auch Mittherbstfest (中秋节; Zhong Qiu Jie) genannt. In diesem Jahr etwas zurückhaltender … weiterlesen
Einfach den Mond verputzen: chinesische Mondkuchen | akt.
Was uns zu Weihnachten der Stollen, das ist den Chinesen zum Mondfest (auch: Mittherbstfest – 中秋节 -Zhong Qiu Jie; 2018 am 24.09.) der Mondkuchen. Hin … weiterlesen
Multitalent Bambus
Mein verblüffendstes Bambus-Erkenntnis bei meiner ersten Chinareise: Auch Häuser. Bauwerke mit 20 Etagen und mehr rüsten die Chinesen mit ihren Bambusgeflechten ein. Ihre Konstruktionen kosten … weiterlesen
Familienrezept: Gong Bao (Kung Po) – Huhn mit Erdnüssen
Ein chinesisches Gericht, das ein Klassiker ist: das Gong-Bao-Hühnchen 宮保雞丁(oft auch als Kung Po Huhn bezeichnet) der Szechuan-Küche. Vielleicht, weil es so vieles in sich … weiterlesen
Wie essen Chinesen ihre Nudel-Suppe? (für flurdab) | akt.
Hallo Yùnzhi, heute habe ich mal eine einfache Frage. Benutzen Chinesen Löffel zum essen von Suppen? Die japanischen Suppen (Ramen/ Soba) werden mit Stäbchen gegessen. … weiterlesen
Die leise Invasion der Quallen – Iss sie auf! (Rezept)
Quallen als Superfood? Warum nicht! Chinesische Freunde lieben ihn, ich auch – Quallensalat. Igitt? So ein Geschwabbel? Ganz und gar nicht! Richtig gewürzt sind die … weiterlesen