Einfach den Mond verputzen: chinesische Mondkuchen | akt.
Was uns zu Weihnachten der Stollen, das ist den Chinesen zum Mondfest (auch: Mittherbstfest – 中秋节 -Zhong Qiu Jie; 2018 am 24.09.) der Mondkuchen. Hin … weiterlesen
Kategorie: Essen & Heilen
Was man in China kosten sollte, wieso ein gemeinsames Mahl der Höhepunkt des sozialen Daseins ist, Essen & Heilen zusammengehören und was man mal nachkochen könnte.
Familienrezept: Gong Bao (Kung Po) – Huhn mit Erdnüssen
Ein chinesisches Gericht, das ein Klassiker ist: das Gong-Bao-Hühnchen 宮保雞丁(oft auch als Kung Po Huhn bezeichnet) der Szechuan-Küche. Vielleicht, weil es so vieles in sich … weiterlesen
Die leise Invasion der Quallen – Iss sie auf! (Rezept)
Quallen als Superfood? Warum nicht! Chinesische Freunde lieben ihn, ich auch – Quallensalat. Igitt? So ein Geschwabbel? Ganz und gar nicht! Richtig gewürzt sind die … weiterlesen
Neujahrs-Leckerei zum Laternenfest: Klebreis-Bällchen mit schwarzem Sesam
Heute feiert die Verwandtschaft in China das Laternenfest (元宵节; Yuanxiao jie). Vielerorts hängen die Leute bunte Laternen in verschiedener Größe und Gestalt auf – und … weiterlesen
Chinesisches Neujahr: das wird gegessen
Das chinesische Neujahrsfest ist eine Zeit, zu der viele traditionelle Gerichte verputzt werden, die häufig einen symbolischen Hintergrund besitzen. Dieser versteckt sich meist sprachlich hinter … weiterlesen
Was essen Chinesen zum Frühstück? (für Hannah und Sonja) | akt.
Müsli, Ei oder gar ein Marmeladen-Brötchen? Was essen Chinesen zum Frühstück?“ Das wollen hier Hannah und Sonja wissen. Los geht’s, ihr zwei, lasst uns einen … weiterlesen
Chinesische Nudelei
Heute ist, na? Welt-Nudeltag. So sonderbar das klingt, den Tag gibt’s tatsächlich. Doch viel spannender ist die Frage: Wer hat die Nudel erfunden? Vermutlich die … weiterlesen
Bei Sommerhitze: Schirme, nackte Bäuche & cool essen
Manometer! Was für eine Woche. Und es bleibt heiß. Während wir versuchen, irgendwie mit der Hitze klar zu kommen, erträgt meine Familie in China monatelang … weiterlesen
Familienrezept: Tofu mit Sojabohnen-Sprossen
Tofu mit Sojabohnen-Sprossen – bei uns kommt dieses Gericht leicht abgewandelt regelmäßig auf den Tisch. Es ist einfach zuzubereiten und gesund. An kühlen Tagen verputzen … weiterlesen
Momentaufnahme: Hühnerfüße als Snack
Kann man Hühnerfüße essen? Man kann. „Es macht schön“, sagen chinesische Freunde, weshalb in China besonders junge Frauen an den knorpeligen Teilen herumknabbern. Kann man die auch in Berlin probieren? Man kann. … weiterlesen